Ingrediënten (voor 2 personen):

• Olie om in te bakken
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 300 gram of meer zelfgemaakte seitan of een andere vleesvervanger
• 375 ml water
• Half blokje groentebouillon
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels appelazijn
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels donkere basterdsuiker
• 2 laurierblaadjes
• 1 eetlepel gedroogd tijm
• Een klein beetje cayennepeper
• 1 eetlepel maïzena gemengd met 3 eetlepels water

Bereiding +/- 1 uur en 45 min:

• Snij de ui in grove stukken en bak deze, op een laag vuurtje, ongeveer 30 minuten in olie.
• Hak de knolfook in kleine stukjes en voeg deze toe aan de uien.
• Snij de seitan in grove stukken en voeg deze ook toe aan de pan.
  Bak de seitan ongeveer 5 minuten mee.
• Voeg nu alle andere ingrediënten toe behalve de maïzena.
  Roer alles goed door en laat de stoof ongeveer een uur pruttelen, op een laag vuurtje.
• Proef of er nog extra appelazijn, sojasaus of suiker nodig is.
• Voeg nu de maïzena, dat opgenomen is door het water, toe aan de stoof.
  Als de saus iets dikker is geworden dan is het stoofvlees klaar.

Heerlijk met patatjes en rodekool.