Spring Onion wordt mijn receptenboekje en mijn zoektocht naar gezonder (veganistisch) eten. Dit betekend niet dat je hier geen ongezonde recepten zal vinden, deze komen vanzelf langs.
Zelf ben ik rond mijn 9de vegetarisch geworden. Ik begreep niet dat het leven van een dier afgenomen moet worden zodat IK iets lekkers kan eten. Deze gedachte zorgde ervoor dat ik het volhield, want vlees vind ik zeker lekker. Door mijzelf meer in te lezen ontdekte ik waar dieren nog meer in verstopt zitten. Dit zorgde ervoor dat ik stopte met kaas eten (stremsel), snoep (gelatine) & bepaalde e-nummers. Met mijn eigen e-nummerlijstje kan je mij altijd vinden in de supermarkt.
Sinds januari 2017 ben ik begonnen met 100% veganistisch eten! Ik had nooit verwacht dat veganistisch eten zo makkelijk zou zijn. Graag deel ik mijn reis naar veganistisch eten met mensen die nieuwsgierig zijn.