Ingrediënten:

• 1 pak biscuits of speculoos
• +/- 50 gr plantaardige boter
• 3 gram agar agar
• 750 ml plantaardige yogurt. Bijv. 1,5 pak Alpro Kers of perzik.
• ¾ cup water

Bereiding +/- 90 min:

• Bekleed de springvorm met bakpapier.
• Verkruimel de koekjes (of stop de koekjes kort in de blender).
• Smelt de boter in een pannetje.
• Voeg de koekkruimels toe en roer goed door totdat alles goed door elkaar is gemixt.
• Verdeel de koekkruimels in de springvorm en druk het goed aan met een vork. Zet hierna de springvorm in de koelkast.
• Kook het water samen met de agar agar in een pan, blijf goed roeren.
• Zet het vuur lager en voeg de yoghurt toe. Roer het geheel goed door.
• Verdeel de yoghurtmix in de springvorm. Plaats de springvorm voor minimaal 1 uur in de koelkast.