Ingrediënten (voor 2 personen):
- Half blok tempeh
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 6 boterhammen
- Vegan mayonaise
- Sriracha
- Avocado
- Tomaat
- Spinazie of sla
- Extra om het af te maken: chips
Bereiding +/- 30 min:
- Meng de sojasaus, ahornsiroop, olie en paprikapoeder.
- Snij de tempeh in zo dun mogelijke plakken.
- Marineer de tempeh in de net zelfgemaakte marinade.
- Bak de tempeh aan beide kanten knapperig in een pan.
- Laat de tempeh hierna afkoelen op een stuk keukenpapier.
- Tijdens het bakken van de tempeh snij je de avocado en tomaat in plakjes.
- Meng de mayonaise met de sriracha. Voeg steeds iets meer sriracha toe, totdat je tevreden bent.
- Doe de boterhammen in de broodrooster.
- Besmeer de boterhammen met de saus en beleg de boterhammen met de tempeh en groente. Satéprikker erdoorheen en wat chips ernaast en je bent klaar om aan te vallen!