Ingrediënten (6 koekjes): 2 eetlepels vegan boter ¼ cup Ahornsiroop ¼ cup kokosbloesemsuiker Een beetje zout 1/3 cup pompoenpitten 1/3 cup gepelde hennepzaad 1/3 cup havermout Bereiding +/- 20 min: Verwarm de oven op 175 graden. Verwarm een klein steelpannetje met de volgende ingrediënten: de vegan boter, ahornsiroop, kokosbloesemsuiker en het zout. Blijf roeren en… Read More Zoete zadenkoeken
Ingrediënten (+/- 2 a 3 personen) +/- 750 gram aardappelen 2 uien 4 grote knoflooktenen 1/3 potje AH Kerrie gemalen 400 ml water 1 bouillonblokje 1 Adjuma peper 450 a 500 gram (diepvries) sperziebonen 1 pakje Vegetarische Slager Vegan kipstuckjes of 1 blok tofu 1 pak wraps Bereiding +/- 40 min: Schil en was de… Read More Roti
Eén van onze lievelings gerechten van de afgelopen tijd! Erg lekker, makkelijk en snel klaar. Ingrediënten (voor 2 a 3 personen): 1 ui 1 rode paprika 1 blik tomatenblokjes 1,5 eetlepel pindakaas 400 gram spinazie Groot handje (gezouten) pinda’s 1 eetlepel (Verstegen) ras el hanout 200 gram bulgur 1 limoen Extra (maar niet meer whole… Read More Pinda-tomaatstoof
Twee heerlijke dipsausjes voor springrolls. Mangodipsaus: 2 cup ontdooide diepvries mango (minimaal 30 min. uit de ijskast.) Sap van 1 limoen Voeg sriracha toe naar smaak. Mix al deze ingrediënten in een blender. Er kan altijd een klein beetje water toegevoegd worden om het geheel vloeibaarder te maken. Tip: Haal de mango uit de diepvries… Read More Twee frisse springroll dips
Ingrediënten (2 personen): 10 rijstvellen 1 geperste tofublok 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sriracha 2 paprika’s Halve komkommer 1 of 2 avocado’s 3 grote wortels 100 gram rijstnoedels Pindasaus ingrediënten: 4 eetlepels pindakaas 8 eetlepels plantaardige melk 2 eetlepels ahorn siroop 1 eetlepel sojasaus Theelepel knoflookpoeder Theelepel gemberpoeder Bereiding +/- 45 min: Snij de… Read More Spring Rolls met pindasaus
Heerlijke goed vullende salade. Ingrediënten (voor 2 a 3 personen): 2 cups zwarte rijst 3,5 cups water 1 ui 1 rode paprika knoflookpoeder 2 zakken sla van +/- 150 gr per stuk. (of 300 gr zelf gesneden sla) 2 a 3 tomaten 1 limoen 2 a 3 eetlepels tahini 2 a 3 eetlepels siracha Bereiding… Read More Zwarte rijstsalade
Ingrediënten (+/- 15 kleinere balletjes) Voor in de keukenmachine: 150 gr zachtere dadels zonder pit 100 gr diepvries frambozen 70 gr havermout 50 gr amandelmeel 30 gr kokosrasp Om de balletjes in te rollen: Genoeg kokosrasp Bereiding +/- 20 min: Scheur de dadels in stukjes. Stop alle ingrediënten in de keukenmachine en mix totdat het… Read More Frambozenballetjes
Een combinatie tussen brood en cake, gezoet met alleen banaan en dadels. Ideaal voor kleine kinderen die (nog) geen suiker eten maar je wel een plakje cake wil geven. Ingrediënten (voor 1 kleinere cakevorm): 4 bananen 5 zachte dadels (meer is mogelijk als je het zoeter wil hebben). 200 ml plantaardige melk Mespuntje vanille 1… Read More Gezond bananenbrood
